Աշխարհագրական համատեքստը

Խուզիստանում տարածաշրջանը մեկն է առավել կարեւոր եւ արժեքավոր Իրանի, գտնվում է հարավ-արեւմուտքում երկրի հյուսիս է Պարսից ծոցի: Առումով, բնական է, պատմական, ճարտարապետական, սոցիալական եւ մշակութային տարածաշրջանի այն ունի շատ անելիքներ կան: Գեղեցիկ անում է Պարսից ծոցի, ձյունածածկ գագաթները եւ ջերմ տափաստաններով են ստեղծել տարբեր տեսակի կլիմայի եւ մի շարք լանդշաֆտների դարձնելու Խուզիստանում տարածաշրջանը մեկն է առավել հետաքրքիր բնական տարածքների Իրանի: Տարածաշրջանային կապիտալը քաղաքը Ahvaz եւ խոշոր քաղաքներում են Abadan, Andimeshk, Bandar-e Måh Shahr, Dezful, Shush (հնագույն Susa) եւ Masjed Soleyman:

Կլիմա

Խուզեսյան շրջանում կան երկու տեսակի կլիմա `կիսաանապատ եւ տափաստանային ջերմություն: Այս կլիմայական պայմանները ազդում են երեք տեսակի քամիների վրա. Առաջինը ցուրտ եղանակի մի շրջան է, որը գալիս է լեռնային շրջաններում, իսկ երկրորդը `տաք-խոնավ քամին, որը Պարսից ծոցից հարվածում է դեպի տարածաշրջանի հարթավայրերը: երրորդը գալիս է Արաբական թերակղզու եւ միշտ էլ դրա հետ կազմում է ավազի, փոշու եւ խոնավության քանակ:

Պատմություն եւ մշակույթ

Խուզեստյան շրջանը աշխարհի ամենահին ոլորտներից մեկն է եւ համարվում է քաղաքակրթության օրրան: Այս տարածաշրջանի բոլոր քաղաքները ունեն պատմական կառուցվածքներ եւ զարմանահրաշ ճարտարապետություններ, որոնք ցույց են տալիս քաղաքակրթությունը եւ այս տարածքի բնակչության հեռավոր անցյալի արվեստը: Տարբեր պատմական շրջաններից յուրահատուկ շենքեր պահպանվել են այս տարածքում եւ ներկայացնում են Իրանի եւ աշխարհի ամենաթանկարժեք եւ հինավուրց ժառանգությունները: Խուզեստանի Սուսա դաշտը բնակեցված էր առնվազն նեոլիթական դարաշրջանից: Ըստ հետազոտության, որն իրականացվել է Խուզիստանում տարածաշրջանում դա ցույց է տալիս, որ առաջին մարդկային բնակավայրերը թվագրվում 9600 տարի առաջ, եւ այդ նշանները հայտնաբերվել են շերտերում տարիքային aceramica Ալի kash կայքերի եւ Chogha Sefid Chogha Banut: Սուսյանայում ամենահին կերամիկական հետքերը պատկանում են 8000 տարի առաջ եւ հայտնաբերվել են Չողհամիշում: Աքեմենյան դարաշրջանում այս տարածքը բաժանվել է երկու շրջան `մեկը հյուսիս-հյուսիս, իսկ մյուսը` դեպի հարավ: Հյուսիսային լեռնային շրջանում, որը կոչվում է «Anshan 'կամ' Anshan ', կային բազմաթիվ անտառները, իսկ հարավ, որը կոչվում է« Ելամը', ուներ բերրի շարժակազմերի հարթավայրերն. Այն Եղամացիներ կոչվում են իրենց տարածքը 'Haltami', որ շումերները, ինչպես նշված է անունով «Էլամի», որ Akkadians հայտնի էր որպես «Elamitu 'եւ Տորայում մեջբերում է ժամկետով' Եղամ»: Հողը Էլամի էր հիմնականում հայտնի անունով իր կապիտալի, այսինքն Susa, եւ որոշ հին աշխարհագրագետների են Batlemio, նշել է, որ տերմինի Susiana »: Սկզբում Էմամիտ քաղաքակրթությունը ձեւավորվեց Խուզեստանում, այնուհետեւ տարածվեց Պարսկաստան: Ներկա անունը բխում պարսից Khūzestān 'Hujiya', մի տերմին օգտագործվում է ցույց տալ, Ելամը, ով դարձավ մեջտեղում է պարսկերեն Huzh ', մեկ բառով ասած, նշանակում է ձորը Susiana, եւ ժամանակակից պարսկական վերցրել ձեւը' khuz որին ավելացվել է «ավստրիական» բառը `« Խուզեստան », ինչը նշանակում է« Խուժի երկիր »: Հին աշխարհագրագետ Ստրաբոն հավատում էր, որ Խուզեսյան շրջանը աշխարհի ամենաերկար դաշտը էր: Գյուղատնտեսության եւ քաղաքաշինության համար անհրաժեշտ պայմանները հեշտացան բազմաթիվ գետերի ներկայությամբ: Այդ պատճառով այդ տարածքը կոչվում էր «Ձեռք» կամ «Եվ» անունով, ինչը «ջրի լի տեղ» արտահայտությունն է: Բառը khuz 'է նաեւ մեկնաբանվել է նշանակում, «շաքարը' կամ 'շաքարի շաքարեղեգ», քանի որ բերրի հողը Khūzestān էր հարմար է մշակության եւ աճի. Փաստորեն, այս ոլորտում ձեռք են բերվել շաքարավազից ստացված լավագույն արտադրանքը: Խուզիստանում տարածաշրջանը ից 31 1359 Սեպտեմբեր Արեգակնային Hegira մինչեւ վերջ, որ Իրան-իրաքյան պատերազմի, կամ պատերազմական սահմանում էր տեսարանը մի քանի իրանական ռազմական գործողությունների են մաքրել տարածքը գրավված է Իրաքի բանակի:

Հուշանվերներ եւ արհեստներ

Խուզեստանի շրջանի բնակչության էթնիկ եւ մշակութային բազմազանությունը արտացոլում է իր արհեստագործական արտադրանքի լայն տեսականի: Ավանդական artifacts եւ հուշանվերներ բնորոշ այս տարածաշրջանում են jajim, սխալ ..., օբյեկտների եւ ծղոտե զամբյուղ, իրեր պատրաստված ավանդական խառատահաստոց, աղոթքը գորգեր, gabbeh գորգեր, kilims, գորգեր, Գործվածքներ եւ զգացի գլխարկներ, ամսաթվերը, որ Haft քաղցրաբլիթ հնչեց, մանրաթելեր, ստացված արմավենու, տղամարդկանց ավանդական հագուստի, եւ մի քանի տեղական քաղցրավենիք, ինչպիսիք հալվա Arde, shekarì հալվա, հալվա Konjedi, Shir Arde եւ տարբեր տեսակի ավանդական Koluche:

Տեղական խոհանոց

Հնագույն ժամանակներից առավել համեղ գարնանային ուտեստների բնակիչների քաղաքի Arvandkenar, Abadan եւ Khorramshahr է Sabur Mabi ձուկ. Թվում ավանդական ուտեստներից մարզի խոհանոցում կարելի բերի: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (սանդալներ Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (մածուն եւ վարունգ), Masuva, որ Arde ապուր, Baqele Tuhe, Harise (Հալիմ) եւ Shurba:

Խուզեստանի արաբների մեջ սուրճի ծեսը

Արաբների շրջանում սուրճի ծեսը հին ժամանակներից օգտվել է յուրահատուկ օգտագործումից եւ ավանդույթներից: Սուրճը առաջինն է, որ արաբները, ինչպես հարուստ, թե աղքատ, առաջարկում են իրենց հյուրերին:
Այս ըմպելիքը պատրաստելու գործիքները բազմաթիվ են, և բոլորը միասին կոչվում են «ալ-մա'միլ». «Ալ-մահմաս». Դա գլանաձեւ տարա է, որի ներսում կա խոռոչ և օգտագործվում է սուրճի հատիկների ձևը կենացով փոխելու համար , «Հավան», հավանգը կամ «ալ-մայոր» -ը խորը խոռոչով գլանաձեւ գործիք է և սովորաբար պատրաստվում է ամուր խառնուրդից: Այն ունի «ղեզիբ» կոչվող բռնակ, որն օգտագործվում է աղացած սուրճի հատիկները ծեծելու և փոշիացնելու համար: Շաղախի աղմուկը հատուկ նշանակություն է ստանում արաբների շրջանում: Սուրճը պատրաստելու համար օգտագործվում են երկու տեսակի հատուկ տարաներ, որոնք կոչվում են «gam gam e delleh»: Սուրճի առաջին մասը պատրաստելու և այն եփելու համար ամենախոշոր տարան ստացել է «ալ-գամ գամ» անվանումը, իսկ ավելի փոքր տարան, որն օգտագործվում է սուրճը որոշ ժամանակ հանգստացնելու համար: նախապես հաստատված, տաք պահեք և առաջարկեք հյուրերին, կոչվում է «դելլեհ»: Բաժակը, որն օգտագործվում էր հյուրերին սուրճ առաջարկելու համար, չունի որոշակի երկրաչափական ձևով բռնակ: Արաբների շրջանում սուրճ խմելու սովորության համաձայն, սաղին [1] պետք է հյուրին գավաթ առաջարկի իր աջ ձեռքով, և նա նույնպես պետք է վերցնի այն նույն ձեռքով և խմի սուրճը ՝ առանց բաժակը գետնին դնելու: Մեկ այլ սովորույթ է սա. Հյուրի առջև սաղին, սուրճ առաջարկելիս, թեքվում է ՝ ի նշան հարգանքի և այն ձայնը, որը նա ստեղծում է լեհի և բաժակի շփումից, հյուրին ստիպում է լսել այդ մասին: ձայնը հասկանում է, որ սուրճը լցվել է իր համար, իսկ սըղին առանց բառ ասելու նրան առաջարկում է նրան: Եթե ​​հյուրն ուզում է ավելի շատ սուրճ, նա բաժակը հանձնում է առանց որևէ շարժման սաղիին, հակառակ դեպքում նա դատարկ բաժակը տեղափոխում է ձախ ու աջ և հանձնում այն: Ձայնը և շարժումը ծառայում են որոշակի մթնոլորտ ստեղծելու սաղիի և հյուրընկալողի միջև: Սուրճ առաջարկելու համար կան հատուկ անուններ, ինչպիսիք են `« ալ-հեյֆ »և« ալ-ցեյֆ »,« ալ-քեյֆ »և« ալ-սեյֆ »:
Առաջին գավաթը `« ալ-հեֆը »սպառվում է սաղիի կողմից, ինչպես նաեւ հյուրընկալողի ներկայությամբ եւ հայացքից` ապահովելու համար, որ խմիչքը առողջ է:
Երկրորդ բաժակ `« ալ-zeif »- ը երկրորդ բաժակն է, որը առաջարկվում է հյուրին, որը պարտավոր է այն սպառել, եթե նա շեյխին ​​(տան ավագին) կամ սուրին դիմելու խնդրանք չունի, այս դեպքում վերցնում է բաժակը սաղի ձեռքից, ապա գետնին դնելով, հակառակ դեպքում պետք է այն սպառել:
Երրորդ բաժակ. «Ալ-քեյֆ» -ը մատուցվում է, եթե հյուրը չի տեղափոխում բաժակը, ինչպես նաև իր առանձնահատուկ համը և սուրճի պատրաստման եղանակը կամ հյուրի անցած երկար ճանապարհը:
Չորրորդ բաժակ. «Ալ-սեյֆ». Սա առաջարկվում է նաև հյուրին, եթե նա բաժակը չի տեղափոխում, և այն սովորաբար օգտագործում են հատուկ մարդիկ, և մի քանիսին առաջարկվում է նաև այն պատճառով, որ հյուրը չորրորդ բաժակը սպառելուց հետո շփվում է շեյխի հետ: կամ այն ​​sighi- ին, որը կիսում է նրանց հետ բոլոր ուրախություններն ու տխրությունները և պատրաստ է պաշտպանել դրանք ֆիզիկապես և հոգևոր կերպով ՝ այդպիսով հաստատելով փոխադարձ եղբայրության կապ: Արաբների շրջանում սուրճ առաջարկելու այլ ծեսերի շարքում կարելի է նշել հետևյալը.
- ձախ ձեռքով եւ գավաթը աջ ձեռքով վերցրեք
- գավաթը պետք է առաջարկել եւ շարժվել
- հարգել ներկա մասնակիցների գերակայության իրավունքը
- սկսեք աջից սուրճ ծառայելու համար
- հյուրընկալողը չի կարող տեղափոխել dih
- եթե երեխաներ լինեն, հայրը չպետք է սուրճ առաջարկի
- ավագ եղբայրը պետք է սուրճ առաջարկի