Բորանի եւ esfenaj

Բորանի եւ esfenaj

Բորանի կոչվող բոլոր ճաշատեսակները պատրաստված են յոգուրտից, եւ դրանց ծագումը վերածվում է Սասանիդի ժամանակաշրջանի (224-651 AD), թագուհու Պուրանդոքտի ժամանակ, որը պատրաստվում էր պատրաստել Corte խոհարարը, մածունի եւ բանջարեղենի հիման վրա պատրաստված պարզ ճաշատեսակները: Նրա անունից ոգեշնչված այս ճաշատեսակները կոչվում էին Pourani, որը ժամանակի ընթացքում դարձավ Բորանիին:

ՄԻՋՈՑԱՌՈՒՄՆԵՐԻ ՄԻՋԱԶԳԱՅԻՆ ՀԱՄԱԳՈՐԾԱԿՑՈՒԹՅՈՒՆԸ

• 2 ճաշի գդալ ձեթ կամ կարագ
• 2 նուրբ թակած սոխ
• 2 մանրացված սխտորի մեխակ
• 1,2 կգ թարմ սպանախ լվացվել եւ թակած (կամ 350 գ սառեցված սպանախ)
• 350 ամբողջական սպիտակ մածուն
• Աղ եւ պղպեղ
Զարդարել:
• 1 / 2 թեյի գդալ յուղազերծված եւ չորացրած 1 տաք ջրի գդալ
• 1 գդալ չորացրած վարդի տերեւներ

նախապատրաստում

Ջերմացեք յուղը կամ կարագը, միջին ջերմության վրա խոշոր հողաթափում: Ավելացնել սոխ եւ սխտոր եւ տապակել 15- ի համար `մինչեւ սոխը ոսկե եւ փափուկ: Ավելացրեք սպանախը, կափարիչը եւ շարունակեք պատրաստել առնվազն 10 'մինչեւ սպանախը եփում: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն: Պտղատու բանջարեղենը վերցրեք սպասող ճաշատեսակին, ավելացնել յոգուրտը, աղը եւ պղպեղը: Ծառայելուց առաջ որոշ ժամանակ պահեք սառնարանում (20- ից մինչեւ 8 ժամ): Զարդարված է զաֆրանային բույրով եւ վարդափայտով: Ծառայել կաբաբի հացով:

բաժնետոմս
Չդասակարգված