Իրանցի նախուտեստներ

Սկսնակ իրանական հյուրընկալությունը թարգմանվում է նաև նախուտեստների մեծ բազմազանության մեջ, որոնք ընդհանուր առմամբ բացում են իսկական կերակուրը և ակնկալում են հիմնական դասընթացները: Թուրքական mezze- ի, հունական mezedes- ի և իսպանական tapas- ի մերձավոր հարազատները, ավանդական տներում նրանք լավ տեղադրված են փոքր սալերի վրա կամ հիմնական սեղանի վրա, կամ կողքի սեղանի վրա, որտեղ նրանք կմնան կերակուրի տևողությամբ, և որից հյուրերը կարող են անվճար ծառայել առանց կանխորոշված ​​կարգի: Փոքր չափաբաժիններով տեսականին կարող է լինել հարուստ ապերիտիվ կամ կարող է առաջարկվել որպես խորտիկ, ցուրտ ընթրիքների առթիվ: Անհատապես նրանք կարող են լինել առաջին դասընթաց: Նրանք մատուցվում են թարմ արաբական հացով և թարմ և լավ լվացված անուշաբույր խոտաբույսերի մի փունջ, այսպես կոչված, սաբզի խորդան; դա ամենատարածված և ավանդական իրանական նախուտեստն է, կամ լավաշի նման հացը (մեր սուպերմարկետներում այն ​​հանդիպում է տապակած քաբաբ կամ քաբաբ) մի տարբերակի մեջ, թարմ ֆետա տեսակի հունական պանիր (ըստ անձնական ճաշակի, այն շատ լավ կարող է փոխարինել այծի պանիրով) թարմ, Ֆիլադելֆիա կամ նմանատիպ) և, ինչպես նշվեց, սեզոնի առաջարկի համաձայն անուշաբույր խոտաբույսերի և թարմ բանջարեղենի մի շարք (անհնար է գտնել Իրանում սովորաբար սպառվող անուշաբույր խոտաբույսերի մի քանիսը, բայց վավեր այլընտրանք կարող է բաղկացած լինել փխրուն բողկների խառնուրդից, թարմ գարնանային սոխ, մաղադանոս և / կամ թարմ կորիան տերևներ, որոնք նաև հայտնի են որպես cilantro, անանուխ կամ անանուխ, ռեհան, հրթիռ): Սաբսի խորդանը կարող է սեղանի վրա մնալ ճաշի տևողության համար, և հյուրերը նույնպես կօգտագործեն այն ըստ ցանկության ՝ հետևյալ դասընթացների ընթացքում: Այս բազային կարելի է ավելացնել թթուներ, թարմ աղցաններ ՝ սկսած գազար, լոլիկ և վարունգ ամենապարզ համադրությունից մինչև տարբեր կոմպոզիցիաներ ՝ հիմնվելով մածունի, հատիկների կամ բանջարեղենի պատրաստման և մատուցված ցուրտի վրա: Լցոնած բանջարեղենը, որթատունկի տերևները և տարբեր տեսակի ձվածեղները այստեղ գտնում են իրենց իրավասու տեղը, սառը որպես նախուտեստներ կամ տաք, որպես առաջին դասընթաց կամ յուրօրինակ ուտեստներ: Նույնիսկ ապուրները կարող են նախորդել հիմնական դասընթացներին կամ կազմել `ամենահարուստ և ամենակարևորը նույնիսկ մեկ ուտեստ: Իրանցիները դժվար թե մատուցեն բանջարեղենը, որը եփում է որպես իրենց ուտեստների ուղեկցող; իրականում հիմնական բաղադրատոմսերը արդեն պարունակում են բանջարեղեն եփած և մսի կամ բրնձի հետ միասին: Youանկության դեպքում առաջարկեք ավելի մեծ տեսականի նախուտեստներ, նպատակահարմար կլինի կիսով չափ կրճատել այստեղ տրված չափաբաժինները և սեղանին նախուտեստներ տեղադրել, փոփոխել ձևերն ու գույները, որպեսզի ստանաք հաճելի քրոմատիկ և տեսողական էֆեկտ, ինչը չի հաջողվի դրականորեն ազդել: ձեր հյուրերը, լինեն նրանք իտալացի կամ իրանական: Ընտրեք ֆայլ Ընտրեք ֆայլ
բաժնետոմս
Չդասակարգված