Կայմ կամ մուսիր

Կայմ կամ մուսիր

Մուսիրը իրանական սխտորի տեսակ է՝ ավելի նուրբ բուրմունքով, թարմ սոխի և սովորական սխտորի միջև ընկած հատվածում, որը հանդիպում է Արևմուտքում:

ԲԱՂԱԴՐԵՐ 4 ՄԱՐԴՈՒ ՀԱՄԱՐ

• 100 գ թարմ մուսիր կամ 50 գ չորացրած կամ 2 թեյի գդալ փոշի.
• 500-600 գ ամբողջական մածուն
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Թարմ մուսիրը մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։ Քամեք այն և ամբողջությամբ չորացրեք ջրից։ Կլպել և մանր կտրատել հարիչի մեջ։ Եթե ​​չորացրած մուսիր ունեք, դրեք այն կաթսայի մեջ և ծածկեք այնքան ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի: Ջերմությունը հասցրեք բարձր եռման, ապա նվազեցրեք նվազագույնը և եփեք առնվազն 25 րոպե, մինչև այն փափկի: Լավ քամեք, քամեք և մանր կտրատելուց հետո կարող եք օգտագործել այնպես, կարծես թարմ լինի։ Եթե ​​մուսիրը փոշու տեսքով է, ապա աստիճանաբար այն ավելացրեք մածունի մեջ այն չափով, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին։ Եթե ​​դուք չունեք իրանական մուսիր, կարող եք օգտագործել 2 պճեղ լավ ճզմած սխտոր և թարմ սաղարթ, որը նախապես թրմված է ջրի մեջ առնվազն 2 ժամ։ Յոգուրտի մեջ ավելացնել մուսիրը կամ սխտորն ու սխտորը, աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի համերն ամբողջությամբ միախառնվեն։

բաժնետոմս

Կայմ կամ մուսիր