Միրզա Քասեմի

Միրզա Քասեմի

ԲԱՂԱԴՐԵՐ 6 ՄԱՐԴՈՒ ՀԱՄԱՐ

• 6-7 հատ միջին չափի բադրիջան
• 6 պճեղ սխտոր
• 150 գ ձեթ
• 3-4 ձու
• 1-2 հասած լոլիկ
• Աղ
• Պղպեղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Լվացված և ամբողջական բադրիջանները տապակել ածուխով գրիլի վրա կամ ջեռոցում մինչև ամբողջովին եփվեն։ Մաքրել դրանք, հեռացնել բոլոր սերմերը և լավ մանրացնել ամանի մեջ: Լոլիկը ճերմակել, մաքրել կեղևը և կտրատել։ Մանրացրեք սխտորի մեխակները հավանգով կամ սխտորով մամլիչով: Թավայի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, ցանկալի է էմալապատ, սկզբում ավելացնել ճզմած սխտորը և թողնել կարմրել (բայց չվառել), հետո սմբուկներն ու լոլիկը։ Եփել մի քանի րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա և յուղը դուրս գա մակերես։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Վերջում ավելացնում ենք լավ հարած ձվերը և անընդհատ խառնելով եփում ենք մինչև թանձրանա։ Մատուցել տաք կամ սառը սկուտեղի վրա՝ զարդարելով լոլիկի կտորներով։ Հիանալի է որպես նախուտեստ կամ երեկոյան խորտիկ՝ տաք հացի ուղեկցությամբ։

բաժնետոմս
Չդասակարգված