Ապուր եւ ջու

Գարի ապուր

Բաղադրությունը համար 6 մարդկանց

• 150 գ մարգարիտ գարի
• Մի քանի ճաշի գդալ սոուս յուղ
• 2 սոխ
• 2 սխտորի մեխակ
• 1 գազար
• 2 արտահոսք (սպիտակ մասը)
• Վաճառք
• Պղպեղը համտեսելու համար
• 1 / 2 լիտր ջուր
• 750 mi արգանակ
• 120 mi kashk կամ թթվասեր կամ պարզ սպիտակ մածուն
• 1 կիտրոնի հյութ

պատրաստում

Յուղը կաթսայի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և սխտորը և տապակել 15 -ի համար, մինչև երկուսն էլ լինեն ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել գազարն ու նուրբ թակած բեկաները, հավասարաչափ խառնելով:
Ավելացնել ջուրը, գարին, աղը և պղպեղը: Բերեք եռալով, ծածկեք կափարիչով և դանդաղ եփեք 45 ′-ի համար, մինչև որ գարին լավ քնքուշ լինի: Ավելացրեք արգանակը և շարունակեք պատրաստել կափարիչով մեկ այլ 1 / 2 այժմ: Արգանակը առանձնացրեք մնացած բաղադրիչներից: Ավելացնել kashk կամ թթվասեր (կամ մածուն և կիտրոն) և օգտագործելով ընկղմման խառնիչ, ամեն ինչ կրճատեք պյուրեով: Անհրաժեշտության դեպքում կրկին խառնեք խյուսը արգանակի մեջ, աղացրեք աղով և պղպեղով և կիտրոնով, և ապուրը կրկին տաքացրեք:

բաժնետոմս
Չդասակարգված