Շուր – Խառը բանջարեղեն աղի մեջ

Շուր – Խառը բանջարեղեն աղի մեջ

Շուր – Խառը բանջարեղեն աղի մեջ

Բաղադրությունը
1 լիտրանոց բանջարեղենի բանկա պատրաստելու համար.
• Նեխուր
• գազար
• Ծաղկակաղամբ
• Ամբողջ գարնանային սոխ
• Կաղամբը կտրատված է շերտերով
• Սխտորի պճեղներ
• Պղպեղ
• Մաղադանոս
• Աղ
• Պղպեղ
• Չաման
• Մի բաժակ քացախ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Օգտագործեք բանջարեղենը փոփոխական քանակությամբ՝ կախված անձնական ճաշակից; Կարևորն այն է, որ դրանք թարմ բանջարեղեն են, առողջ և ամուր միջուկով։ Լվացեք և մաքրեք դրանք ուշադիր: Կտրեք դրանք փոքր հորերի կամ շերտերի մեջ: Սոխը ամբողջությամբ թողնել և մաղադանոսը խոշոր կտրատել։ Բանջարեղենը լավ չորացրեք՝ քսելով կտորի վրա և հնարավոր է թողեք արևի տակ, որպեսզի կորցնեն ամբողջ խոնավությունը։ Չորանալուց հետո դրանք ըստ որակի (հետևաբար ըստ գույնի) շարել շերտերով ապակե տարայի մեջ՝ կարգավորելով, շերտ առ շերտ աղով, չամանով և պղպեղով (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չիլի պղպեղ)։ Եռացնել աղած ջուրը։ Թողեք սառչի և կամաց-կամաց լցրեք տարայի մեջ բանջարեղենի վրա՝ վերջում թողնելով մի բաժակ սպիտակ գինու քացախ, ավելացնելով, որ բանջարեղենը պետք է ծածկվի առնվազն մի քանի միլիմետրով։ Բանջարեղենն օգտագործելուց առաջ հերմետիկ փակեք տարան և պահեք այն սառը և մութ մեկ ամիս։

բաժնետոմս

Շուր – Խառը բանջարեղեն աղի մեջ