Ադաս պոլո

Ադաս պոլո

Ռայս ոսպերով եւ ամսաթվով

Բաղադրությունը համար 6 մարդկանց

• 360 գ ոսպից
• 600-700 գ basmati բրինձ
• 450 գ նեխուր եւ նիհար միս (հորթի ընկույզի կամ գառ կամ հավի)
• 1 սոխ (համար sautéed)
• 3 սխտորի մեխակ
• 180 գ նավթ
• 200 գ ամսաթվ
• 200 գ սալիթան
• 1 թեյի գդալ փոշի զաֆրան եւ pistils լուծարվել է 4 ճաշի գդալ տաք ջուր
• Վաճառք
• պղպեղ
• 1 թեյի գդալ քրքում
• 1 / 2 դարչին թեյի գդալ
• 2 թեյի գդալ խառը իրանական համեմունքների (advieh)
• 2 ճաշի գդալ մածուն, եթե ցանկանում եք, որ խառնուրդը ներքեւի մասում լինի բարձր եւ փափուկ

պատրաստում

Ներծծում են ոսպները մի քանի ժամով եւ խմեք դրանք խմելու ջրի մեջ, 10- ի համար: Հոսել եւ մի կողմ դնել: Բյուրեղը եփել մի քանի րոպե եւ քսել այն ալտստան: Գցել են ամսաթվերը եւ կտրել դրանք 2-3 կտոր; լվացեք չամիչները: Ապա տապակել սոխը առաջինը, ապա ավելացնել միսը կտրել են կտորների եւ լավ մանրացված սխտոր, մի քիչ հետո դարչինով, քրքում եւ խառը համեմունքներ. Խառնել եւ լցնել միսը 2 բաժակ ջուր, աղ եւ եփել միս են միջին ջերմության եւ կափարիչը, դարձնելով համոզված է, որ այն շարունակում է մնալ գոնե մի բաժակ cooking ջուր, որը դուք պետք է մասնակցել եւս մեկ անգամ եփում միս. Զամբյուղի եւ յուղի կեսը ավելացնել մսի ջրի մեջ: Ին ներքեւի մասում մի անոթ, ինչպես բարձր դարձվել 1 բաժակ ջուր, մյուս կեսը նավթի, աղ եւ մածուն, դուք վերցնել մի թեթեւ Թարախապալար եւ ապա անցնել է կազմակերպելու այլընտրանքային շերտերը բրինձ, միս, ոսպի, ժամկետների եւ չամիչ. Այս գործողությունը թույլ է տալիս ձեւավորումը համեղ «բրնձի կեղեւի վրա ներքեւի մասում խաշել, ապա Tah քանդել. Եփել ավելի բարձր ջերմության համար, 10- ի համար: Երբ գոլորշու սկսում է զարգանալ, նվազեցնել ջերմային եւ շարունակել cooking հետ (խուփ) համար 40 'շուրջ, թրջել է բրինձ հետ cooking ջրի են մսից, որ պահվում մի կողմ, երբ այն հակված է չոր դուրս, հատկապես մակերեսին. Վերջապես, վերցնել մի քանի handfuls բրնձով եւ ավելացնել դրանք արդեն եփում զաֆրան էր լուծարվել է ջրի, mixing մանրակրկիտ այնպես որ colorisca evenly գեղեցիկ դեղին համեմունք: Օգտագործեք այն կերակրատեսակի խառնուրդը, երբ այն թափեց սպասող սկուտեղի վրա: Դուք նաեւ կարող եք հալեցնել կարագի գլխիկը ջերմության վրա եւ թափել այն մինչեւ ծառայելը:
Այն, ինչ ես առաջարկում եմ, այս ուտեստի ամենահարուստ եւ ամենաառաջատար տարբերակն է. ըստ էության, այն կարող է նաեւ պատրաստվել առանց մսի եւ / կամ ամսաթվերի, օգտագործելով միայն ոսպ եւ չամիչ: Միսը կարող է լինել նաեւ գետնազուրկ, այլ ոչ թե փոքր խայթոցների: Պատրաստման եղանակը մնում է անփոփոխ:

բաժնետոմս
  • 1
    բաժնետոմս

Ադաս պոլո