Gheisi պոլո

Միս եւ ծիրանի հետ բրինձ - Գեյիսի պոլո

Բաղադրությունը համար 6 մարդկանց

• 720 գ basmati բրինձ
• 160 սմ ճաշ պատրաստող յուղ կամ 70 գ պարզած կարագ
• 2 միջին չափի, նուրբ կտրված սոխ
• 450- ի մոտ հավի միսը (կամ հորթի կամ տավարի կամ գառի) բաժանում են փոքր կտորներով
• Վաճառք
• պղպեղ
• L / 2 թեյի գդալով զաֆրանային պիստիլներ, որոնք փոշի են եւ լուծված են 2 գդալով տաք ջրի մեջ
• 120 գ չամիչը անցնում է
• 400 գ չոր ծիրան բաժանված է չորս հատվածներով
• 120 գույնի եւ կտրված ամսաթվերի 4 գ
• դարչին (համտեսել)
• սամիթ (համտեսել)
• 2-3 գդալներ, ամբողջական մածուն (ըստ ցանկության)

պատրաստում

Լվանալ բրնձով: Կաթսայի ջերմության մեջ յուղը չափավոր շոգին ավելացնում է սոխի կեսը եւ տապակել մոտավորապես 5- ի համար `մինչեւ դրանք փափուկ, ավելացնել միսը եւ շարունակում են սոխ օգտագործել այլ 10- ի, սեզոնի աղով եւ պղպեղով եւ լցնել մեկում բաժակ ջուր: Բաղադրեք եռալ, կափարիչ եւ եփեք 25- ի համար, տեղադրեք մի քանի կաթիլ ջուր, որով դուք լուծարել եք զաֆրան: Միեւնույն ժամանակ, խոշոր գավաթում մի քիչ յուղ տաքացրեք սոխի մնացած հատվածով եւ սաթեով, մինչեւ որ դրանք գեղեցիկ ոսկե գույն են: Ավելացնել չամիչները, ծիրաներն ու ամսաթվերը եւ շարունակում են խառնել այլ 2- ի համար: Շաղ տալ դարչինով եւ մշկընկույզով եւ մի կողմ դնել: Միեւնույն ժամանակ բերեք աղբի մեջ չմշակված աղի մեջ բարձր եզրեր եւ աղի ջրի լայն հատակ: Ներծծում են բրնձը եւ մի քանի րոպե եփեք այն, մինչեւ կեսը եփեք (ժամանակը փոխվում է 2- ից մինչեւ 5- ի `կախված բրնձի որակի վրա, հարմարեցված է դիաբետով եւ քաշելով այն, երբ այն դեռ շատ դանդաղ է): Լվանալ այն տաք ջրով:
Խառնել խնկել 4 գդալով յուղով, 1 / 2 բաժակ ջուրով, ջրով լուծվող զովացված քաղցր բրնձի, մածունի եւ 2 գդալով զամբյուղ: Տեղադրել այս խառնուրդը թավայի ներքեւի մասում, եթե ցանկանում եք համեղ խորք պատրաստել վերջում ճաշ պատրաստելու: Տարածեք երկու բրնձի բրնձի շերտերը վերեւում, այն շաղ տալով մի շերտով, այնուհետեւ տեղադրեք մի շերտ միս եւ այնուհետեւ ծիրանի շերտ եւ այլն, բրնձի, միսի եւ մրգի այլ շերտերը մինչեւ բաղադրիչի վերջը, որի վրա դուք կփորձեք տալ բրգաձեւ ձեւ ,
Կազմեք եւ պատրաստեք չափավոր շոգին 10- ի համար: Mix 2 գդալները սառը ջրով, 4 յուղով եւ բրնձով ցանել: Ավելացնել մնացած ջուրը, պատրաստած զաֆրանով: Փաթաթել կաթսայի կափարակը մի կտորի հետ եւ փակել լավը, որպեսզի գոլորշը չմտնի, իսկ շորն իջնի խտացումով: Կրճատել ջերմությունը նվազագույն եւ օգտագործել բոց տարածիչ: Եփել 50- ի համար: Հեռացրեք բրնձը շոգից եւ ավելի լավ հեռացրեք խառնուրդը, սառեցրեք ծածկված գավաթը սառնարանում, սառը ջրով 2 մատով: Հեռացրեք կափարիչը, պատրաստի բրնձը վերածվում է սպասքի ուտեստի մեջ եւ ծառայում է տաք:
վարիացիա:
Ռայսը կարող է նաեւ պատրաստվել առանց մսի, կամ, այլապես, խոշոր կտորներով միսը կարող է խորովել վրա գրիլ, հետո ծառայել բրնձով:

բաժնետոմս

Gheisi պոլո