Tas kabab

Tas kabab

Բանջարեղեն եւ միս, կաթսայում

Բաղադրությունը համար 6 մարդկանց

• 4 ճաշի գդալ նավթի կամ պարզած կարագի
• 4 խոշոր սոխ, կտրատած շերտ
• 600-700 գ նեխուրի եւ նիհար միսի (fìletto- ը գերազանց է) հորթի կամ խիտ կտրատած տավարի մսից
• 2 մանրացված սխտորի մեխակ
• 2 peeled եւ կտրտած խնձոր
• 1 փոքր բմբուլը peeled եւ կտրել մեջ բարակ շերտ
• 2 peeled եւ կտրտած գազար
• 3 լոլիկը փաթաթված եւ կտրված է շերտ
• 1 բաժակ փխրեցված սալոր
• 1 բաժակ չոր ծիրան
• 1 թեյի գդալ խառը իրանական համեմունքներ (advieh)
• ¼ թեյի գդալ թուրմիկ
• Վաճառք
• պղպեղ
• 1 բաժակ տոմատի խյուս
• 1 / 2 թեյի գդալ փոշի նարնջի pistils եւ dissolved in 1 տաք ջրի գդալ
• 1 գագաթին (ցողուն)
• 1 չորացրած կիտրոնի թեյի գդալ փոշի (limu ammoni) կամ կիտրոնի 2 հյութ:

պատրաստում

Preheat ջեռոցը մինչեւ 200 ° C. Pour 2 ճաշի գդալ յուղի մեջ լայն բաց թխում ուտեստ: Ունենալով լվանում ու կտրել բոլոր բաղադրիչները մեջ շերտ, ոչ շատ բարակ, դուք պետք է շերտ միս, բանջարեղեն եւ մրգեր է համաժողովրդական հետեւյալ հերթականությամբ `սոխ, միս, սխտոր, խնձոր, սմբուկ, գազար, լոլիկ եւ կարտոֆիլ: Վերջապես սալոր եւ ծիրանի մի շերտ: Թափել մնացած յուղը վերեւում: Sprinkle համեմունքների համեմունքներով, քրքում, աղ եւ պղպեղ: Խառնել լոլիկի սոուսը, զաֆրանը, բոնոցը, կիտրոնի փոշի կամ կիտրոնի հյութը եւ թափել դրա վրա: Ծածկեք եւ եփեք ջեռոցում 1- ի եւ 2- ի համար, մինչեւ որ միսը լավ եփվի եւ տաքացնի: Ծառայել կաթսայում `հացով, մածունով եւ խոտաբույսերով:

բաժնետոմս

Tas kabab